Питание учащихся школ Новошешминского района под строгим контролем

Вместе со специалистом по питанию отдела образования Юлией Кузнецовой мы побывали в с. Слобода Петропавловская.

Кухня и подсобное помещение детского сада «Солнышко» поразили идеальным порядком и с первого взгляда, и после детальной проверки. Крупы, макароны, сухофрукты хранятся, как положено, в закрытых бачках под крышкой с бирками срока годности, пробы блюд берутся, необходимые журналы ведутся. Везде блестит чистотой. Заведующая Олеся Котова правила организации питания знает и соблюдает на «5»:

- На качество продуктов жалоб нет, доставка вовремя. Правда, ООО «Форсат» иногда подводит из-за поломки транспорта, тогда забираю продукты сама на личном автомобиле, - говорит она.

Детский сад посещают 26 детей. Средняя цена питания в день составляет 89 рублей, и колеблется в меньшую или большую сторону (но не более 100 рублей) в зависимости от вида блюда в меню. К примеру, если в детском саду день подороже, то это из-за творожных или мясных изделий.

При составлении меню детсады и школы руководствуются рекомендациями отдела образования.

- Я составляю базовое меню с указанием граммов, с указанием полагающегося количества жиров, белков, углеводов и калорийности, - рассказала специалист отдела образования Юлия Кузнецова. - Это меню утверждает Чистопольский Роспотребнадзор. Затем на его основе детские сады и школы разрабатывают свои меню.

В Петропавловской школе с 12 по 17 октября в школьном меню стояли: щи с мясом, суп картофельный с бобовыми, макароны с биточками из говядины, жаркое по-домашнему, каша на молоке (2 раза в неделю), хлеб с сыром (1 раз), пряники и печенье (2 раза), на десерт - кисель, компот и чай. Выпечку и фрукты дают один раз в неделю. Как оказалось, дети довольны, как их кормят.

- Очень вкусно! Особенно нравятся булочки! - радостно ответили старшеклассницы Светлана Ерохина и Эвелина Беляева.

- Школьный обед стоит около 30 рублей, и стоимость зависит от вида блюда. Из нее вычитается стоимость собственных овощей (около 2 рублей) и субсидия в 6,10 рублей, остальное платят родители, - рассказала зав. складом Рамиля Ружьева.

- За сентябрь за дочь я заплатила 335 рублей. Считаю, что это нормально при нынешних ценах на продукты. Зато ребенок накормлен горячим обедом. Конечно, я не против, если на столе почаще были овощи, тем более они в школе свои. Если фруктов побольше, выйдет дороже, не каждому по карману, - ответила нам по телефону мама Любовь Белькова.

Надо сказать, на детских кухнях ведется столько контрольной документации! Мы проверили ее в Новошешминской гимназии. Сертификаты качества, ветеринарные справки, технологические карты норм закладки продуктов имеются, температурные режимы для каждого вида продуктов и холодильного оборудования соблюдаются и ежедневно фиксируются в специальных журналах. Роспотребнадзор все строго контролирует. Поставщики продуктов тоже все надежные, с ними отдел образования сотрудничает уже несколько лет.

В столовой гимназии ежедневно питаются 288 учащихся и 35 сотрудников школы. Кроме граммов в меню указана стоимость каждого составляющего. 13 октября дети ели свеклу отварную, тефтели с соусом, гречневую кашу, чай сладкий, хлеб - в сумме 26 рублей 03 коп. На столе «бесплатников» (питающихся на субсидию в 6,10) было все то же самое, кроме тефтелей. За «продленку» родители платят отдельно, в этот день были каша пшенная с маслом, хлеб с сыром, чай сладкий - вместе 12 руб. 50 коп. Так, в сентябре за питание детей с 1 по 4 класс родители заплатили 441 руб. 12 коп. (порции меньше), за 5-11 классы плата составила 506 руб. 90 коп.

Самая высокая плата у старших 35,06 рублей (у младших 33,21) была один день. Основные рамки стоимости укладываются в 18-26 рублей в день. Рейд выяснил, питание детей организовано хорошо и находится под строгим контролем

Ольга ИВАНОВА.