Новогоднее застолье без последствий для здоровья

автор, 28 декабря 2017 - 06:05

1180

В новогодние праздники с обострениями различных болезней в больницы попадает множество любителей вкусно поесть и выпить. У каждой болезни есть свои «нельзя», с которыми приходится считаться, подбирая блюда для праздничного стола.

Врачи Новошешминской ЦРБ подготовили для нас памятку, которая поможет сориентироваться, какие продукты запрещены и разрешены при том или ином заболевании.

При гастрите и язве желудка с повышенной кислотностью на столе не должно быть блюд, заправленных уксусом, майонезом или томатом, маринадов, копченостей и алкоголя. Предпочтение нужно отдать мясным и рыбным блюдам, запеченным или приготовленным на пару тушеным овощам. В качестве закуски - немного ветчины или буженины, сладкий сыр.

При гастрите и язвенной болезни с пониженной кислотностью придется отказаться от пирогов и булочек из дрожжевого теста и мороженого. Из мяса лучше приготовить napовые котлеты, а рыбу сварить или запечь. Салаты из помидоров, зелени, вареных овощей с яйцами, овощную икру лучше заправлять не майонезом, а оливковым маслом. В качестве напитков хороши разбавленные водой ягодные соки, отвар шиповника или чай с лимоном.

При холецистите, гепатите и панкреатите главное - ограничить жирные блюда. Мясо, рыбу нежирных сортов лучше отварить или запечь в духовке с ломтиком лимона. Картофель тоже лучше запечь вместе с кожурой. Алкогольные напитки придется заменить компотом, соками, морсами, отваром шиповника.

При болезнях сердца, гипертонии, атеросклерозе нельзя есть копчености, колбасы, жирные сыры, печень, жирное мясо. Стоит ограничить себя в яйцах, соленьях, консервах. Лучший вариант - блюда из жирных сортов рыбы, например семги, свежие и отварные овощи, фрукты, зелень, хлеб с отрубями.

Салаты лучше заправлять не майонезом, а оливковым маслом с лимонным соком.

Артрит, подагра, болезни обмена веществ требуют отказаться от блюд из бобовых, шпината, щавеля, редиса, грибов, субпродуктов. Можно приготовить нежирную курицу, индейку, кролика, рыбу на пару, сварить картофель. Осторожно следует относиться к красному вину, помидорам, винограду, кукурузе, молоку - они могут спровоцировать обострение болезни.

При почечной недостаточности и других болезнях почек важно ограничить в пище количество поваренной соли и белка. Желательно полностью исключить из рациона копчености, консервы, соленую рыбу, колбасы и сосиски, острые сыры, соленые, маринованные и квашеные овощи.

Сахарный диабет ставит строгий запрет на употребление мучных изделий, сладких фруктов (виноград, бананы, груши, инжир и т.д.) и овощей (морковь, свекла), мороженого, тортов и пирожных, сахара, конфет. Кроме того, надо ограничить жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу.

Всем без исключения нужно подумать о том, чтобы не переедать, больше двигаться, танцевать и прогуливаться. А утром после всенощного потребления всяческих вкусных продуктов, съесть не вчерашний салат «Оливье», а обезжиренное молоко, фрукты, овощи, кислые продукты. Это улучшает процесс переваривания пищи.

Здоровых вам праздничных дней!