Здравоохранение
Ягода с йодом. Почему зимой особенно важно включать в рацион фейхоа?
Есть ягода, которая по содержанию йода приближается к морепродуктам. Недостаток этого микроэлемента есть почти у всех жителей РФ, что чревато хронической усталостью, снижением настроения, ухудшением интеллектуальной функции и памяти. Две-три ягоды фейхоа в день помогут уменьшить этот дефицит.
О том, чем ещё полезна фейхоа и как её правильно употреблять, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник клиники ФИЦ питания и биотехнологии Юлия Чехонина.
— Отличительная особенность фейхоа — содержание йода. Диетологи по этому параметру сравнивают плод с морепродуктами. Ни одно из известных культурных растений не накапливает столько органических соединений йода, как фейхоа. Количество йода может быть разным в зависимости от региона произрастания. Чем ближе к морю и чем больше этого микроэлемента в почве, тем больше йода в ягодах. В среднем в 100 г фейхоа более 50% от суточной нормы потребления йода. А может быть выше 100% и даже 200%.
Помимо йода, фейхоа содержит много витамина С (в 100 г — 40% от суточной нормы потребления). К слову, за счет высокого содержания витамина С фейхоа обладает высокой антиоксидантной активностью.
В фейхоа гораздо больше клетчатки и пектинов, чем в большинстве других фруктов и ягод. Клетчатка и пектин необходимы, чтобы лучше работала пищеварительная система, чтобы поддерживать микрофлору кишечника, от которой зависит состояние иммунитета. При этом клетчатка имеет нулевую калорийность. Чем больше ее в нашем питании, тем меньше калорийность рациона.
Кроме того, в фейхоа есть фитонциды, то есть эфирные масла, которые обладают бактерицидными свойствами. Так что зимой, в сезон простуд, её стоит обязательно включать в рацион.
Как лучше употреблять фейхоа?
Можно употреблять в свежем виде. Некоторые едят только мякоть. Но кожура тоже съедобна, особенно если нравится терпкий кисловатый вкус с горчинкой. Если совсем не нравится шкурка, не стоит её выбрасывать. Можно высушить и добавлять в чай.
Если надоел обычный чай, попробуйте приготовить его из фейхоа. Вкус у этой ягоды очень оригинальный: ананасово-клубнично-лимонный. Некоторые говорят, что это микс ананаса, яблока и мяты. Поэтому он украсит аромат любого чая. Разрежьте ягоды на дольки, залейте кипятком и подождите, пока напиток настоится (при желании можно добавить заварку). Витамина С в фейхоа практически столько же, сколько в лимоне. В некоторых рецептах предлагается добавлять в такой чай ещё и апельсин либо его сок.
Кусочки фейхоа можно добавлять во фруктовые салаты, варенье.
Противопоказания тоже есть. Это индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. Кроме того, при некоторых заболеваниях щитовидной железы, при которых противопоказано повышенное количество йода, тоже не рекомендуется фейхоа. Количество противопоказаний минимально.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев