Ученые рассказали о пользе йодирования соли

О том, что йодированная соль является более полезной для человеческого организма, медики постоянно говорили на протяжении длительного периода времени. О вреде такой соли никто не говорил, однако российские специалисты не смогли обойти эту тему. Проведенное исследование показало, что йод испаряется при термической обработке и малейшем нарушении сроков хранения. Кроме того, йодированная соль, как оказалось, хуже усваивается организмом, чем обычная.

Специалисты уверены, что такая соль не будут обогащена необходимым количеством йода, чтобы благоприятно воздействовать на человеческий организм. Дело в том, что в процессе хранения содержание йода в соли будет снижаться.

Источник: naked-science.ru