Тәмле аштан соң кәеф күтәрелә

Ра­йон баш­лы­гы Вя­чес­лав Коз­лов та­ра­фын­нан авыл ху­җа­лы­гы оеш­ма­ла­ры җи­тәк­че­лә­ре ад­ре­сы­на юл­лан­ган тән­кыйть сүз­лә­рен­нән соң хәл­ләр үз­гә­рә баш­ла­ган. Ра­йон­ның кай­бер ху­җа­лык­ла­рын­да бу­лып, мо­ңа без дә инан­дык.

Без кил­гән­дә, 20 ав­густ көн­не, җә­мә­гать тук­ла­нуы нок­та­ла­ры­ның ба­ры­сын­да да тер­мос­лар бар иде һәм пе­шек­че­ләр кыр­га ил­тер өчен алар­ны ту­ты­ра иде­ләр.

- Бү­ген­ге көн­гә төш­ке аш­ка - 60, кич­ке аш­ка - 40 пор­ци­я­гә за­каз би­рел­гән иде, - дип сөй­лә­де без­гә "Ку­лон" аг­ро­фир­ма­сы ка­фе­сы мө­ди­ре Гөл­шат Мор­та­зи­на, - төш­ке аш­ка без ит­ле бор­чак ашы, то­ма­лап-кыз­ды­рып пе­ше­рел­гән ри­зык һәм ком­пот әзер­лә­дек. Ком­байнчы­лар һәм урак өс­тен­дә кат­на­шу­чы­лар­га төш­ке аш бә­я­се 20 сум­га тө­шә. Аг­ро­фир­ма хез­мәт­чән­нә­ре сүз­лә­ре бу­ен­ча, ри­зык­ның сый­фа­ты ис­кит­кеч ях­шы. Ме­ню­ны җи­тәк­че рас­лый һәм ул төр­лән­де­рел­гән.

"Зу­бов В.С." КФХ да үз эш­че­лә­ре өчен тәм­ле төш­ке аш­ны буш­лай әзер­ли­ләр. Си­шәм­бе көн­не төш­ке аш­ка мон­да ит­ле бор­чак ашы, ма­ка­рон­лы гу­ляш (соус бе­лән), чәй әзер­лә­гән­нәр. Ик­мәк­не һәр­чак яңа пеш­кә­нен (үз­лә­ре­нең пе­кар­ня­ла­ры) би­рә­ләр.

- Төш­ке аш­ка - 22, кич­ке­гә 16 пор­ци­я­гә за­каз би­рел­гән, - ди­де пе­шек­че Ан­же­ла За­ка­рян, - урак өс­те ахы­ры­на якын­ла­ша, тик без үзе­без­нең эш­че­ләр­не ел әй­лә­нә­се­нә аша­та­быз. "Та­тарс­тан" аг­ро­фир­ма­сын­да төш­ке аш бә­я­се 20 сум­га тө­шә.

- Ме­ню­да һәр­чак яңа әзер­лән­гән ри­зык­лар, без икәү эш­ли­без, бү­ген ком­байн­чы­лар өчен ит­ле яшел­чә ашы һәм гу­ляш бе­лән ма­ка­рон әзер­лә­де­ләр. Тер­мос­лар­да -14 пор­ция, - дип аң­лат­ты без­гә Шах­май бү­лек­чә­сен­дә­ге аш­ха­нә мө­ди­ре Гөл­на­ра Ва­силь­е­ва.

"Ар­хан­гельс­ко­е" КФХ" ҖЧҖ-дә Ар­хан­гел пе­шек­че­лә­ре Оль­га Ер­шо­ва бе­лән На­деж­да Хох­ло­ва көн са­ен 80нән ар­тык ке­ше аша­та­лар.

- Бү­ген үзе­без­нең эш­че­ләр өчен ит­ле борщ, гу­ляш бе­лән бор­чак пю­ре­сы, өченчегә - тат­лы чәй хә­зер­лә­дек, - дип сөй­лә­де­ләр алар. Проф­со­юз ко­ми­те­ты рә­и­се Ан­на Ста­ро­ва кыр­га кай­нар аш ил­тү­гә конт­роль­лек итә.

"С­ко­ков Н.А." КФХ-да төш­ке һәм кич­ке аш­ны кыр­га мах­сус бан­ка­лар­да - тер­мос­лар­да йөр­тә­ләр, урып-җы­ю­да кат­на­шу­чы­лар бер дә зар­лан­мый­лар.

"Коз­ло­ва М.И.", "Нур­ха­мә­тов З.М.", "Вә­ли­ев Ф.Р." КФХ-да һ.б.-да ри­зык­лар­ны бик тәм­ле пе­ше­рә­ләр. Кыз­га­ныч­ка кар­шы, "Та­тарс­тан" аг­ро­фир­ма­сы­ның кай­бер бү­лек­чә­лә­рен­дә ри­зык­ны ис­ке­чә: бан­ка­лар­да, пласт­масс са­выт­лар­да йөр­тә­ләр. Эш шунда ки, эшчеләргә әбәдне кырга нәрсәгә салып чыгарулары мөһим түгел, ул вакытында һәм кайнар килеш илтеп җиткерелергә тиеш.

Урып-җыю эш­лә­ре тө­гәл­лә­нү алдында, һәм урак та кат­на­шу­чы­лар­ны азак­ка­ча тәм­ле ри­зык­лар бе­лән сый­лау бик мө­һим.

Ев­ге­ний СТА­РОВ