Крапивный суп: а мы готовим так

Основные ингредиенты включают
крапиву, картофель, морковь, лук, а часто добавляют яйца вкрутую, рис, другую зелень (укроп, петрушку) и готовят на бульоне. Суп полезен для иммунитета, кожи и волос, а также может быть диетическим. 

Как готовить:

Молодую крапиву ошпарить кипятком, чтобы она перестала "кусаться", затем мелко нарезать. 
Картофель нарезать кубиками, морковь натереть или нарезать, лук мелко порубить. 
В кипящую воду или бульон добавить картофель, варить до полуготовности. Затем добавить морковь и лук, варить еще 5-7 минут. 
Добавить нарезанную крапиву и варить еще 5-7 минут. 
Посолить, поперчить. Подавать со сметаной и половинкой вареного яйца.

Лариса Федорова:

Готовим крапивный суп на бульоне и как постное блюдо. Для постного супа: Сначала варим нарезанный кубиками картофель на воде, когда картофель размягчится, добавляем ошпаренную и нарезанную крапиву. Яйцо я ложу взбитую.  Подаем с зеленым луком и зеленью, со сметаной.

 

Гульфира Гильмутдинова:

Я люблю крапивный суп на бульоне. Готовлю так же, добавляю лук и морковь. А если на воде, лук и морковь обжариваю. Добавляю взбитые яйца (несколько штук) и нарезанную крапиву в конце. Варю несколько минут, чтобы сохранились все витамины. Подаю я обычно с катыком. 

Вам может быть интересно:

Зеленый лук: друг или враг?