Полезная информация

Сочные оладушки из кабачков

admin, 10 июля 2022 - 05:10

912

Еще одно кабачковое блюдо – это невероятно сочные, мягкие оладушки с пикантным вкусом чеснока и сыра.

Что понадобится?

Два молоденьких крепеньких кабачка;

2 яйца;

Грамм 150 любого твердого сыра типа «голландского» или «российского»;

1-2 зубка чеснока;

1 небольшая луковица;

Пара столовых ложек муки;

Подсолнечное масло без запаха для жарки, и немного соли по вкусу.

Как готовить?

1. Помойте кабачки, удалите шкурку. Если кабачки молоденькие, семена можно не удалять. Перетрите сырье на терке или размелите блендером в кашицу, откиньте массу на сито, дайте стечь соку. «Гущу» оставляем.

2. В отдельную посудину натрите сыр, выдавите туда чеснок, разрежьте луковицу на мелкие кубики и также добавьте ее в сыр.

3. В сырную смесь добавляем яйца, мешаем, добавляем кабачки и снова мешаем.

4. Последней пойдет мука. Как следует размешайте массу – у вас должно получиться нечто, напоминающее по виду негустой куриный фарш. Из него мы и будем печь оладушки.

5. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте оладушки на сковородку обыкновенной мокрой ложкой, обжаривая их с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки.

6. Хотите комплиментов вашему кулинарному таланту – сделайте соус из майонеза или сметаны, в которые можно добавить рубленую зелень и чеснок. Следите за фигурой? Тогда сметану можно заменить на нежирный греческий йогурт. Не хотите заморачиваться? Ешьте оладушки без соуса – будет вкусно, проверено!