Думаете, белёвскую пастилу сложно приготовить? Посмотрите на эти фото — и убедитесь, что всё реально сделать дома! Всего 3 ингредиента и немного терпения — и у вас получится тот самый воздушный вкус детства.
Разложите дольки на противень и запекайте в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут.
Запечённые яблоки измельчите блендером, затем протрите через сито до однородной консистенции.
Взбивайте яблочное пюре миксером в течение 10 минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
Добавьте 180 г сахара и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Отдельно взбейте яичный белок, затем введите его в яблочную массу и взбивайте до получения однородной пышной смеси.
Отложите 4–5 столовых ложек массы в холодильник — она понадобится позже для склейки слоёв. Остальную массу равномерно распределите слоем толщиной 1–2 см на листе пергамента. Сушите в духовке в режиме конвекции при 80 °C с приоткрытой дверцей 4–6 часов.
Готовый высушенный пласт разрежьте на 4 равные части. Соберите пастилу как торт: промажьте слои отложенной в холодильнике массой и уложите друг на друга.
Завершающий этап: подсушите собранную пастилу в духовке при 90 °C (дверцу оставьте приоткрытой) ещё 2 часа.
Название
Дайте пастиле остыть — и можно наслаждаться нежным лакомством! Готовьте по нашим рецептам, делитесь отзывами! А также для вас может быть полезным. Салат «Зимняя сказка»
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев