Поспела смородина? Я знаю, как быстро и вкусно сварить из нее варенье

3,5 кг очищенных от листьев и промытых проточной водой ягод  смородины засыпаю в эмалированную большую посуду. Засыпаю 3 кг сахара и наливаю 4 стакана воды. Осторожно, не повреждаю ягоды деревянной лопаточкой перемешиваю и ставлю на огонь.

Через 5 минут после закипания, снимаю пенку и выключаю газ.  В горячее варенье добавляю еще 2 кг сахара и перемешиваю до полного растворения сахара. Когда варенье чуть остынет, раскладываю в чистые сухие банки.