Рецепт весеннего супа из крапивы — вкус первых витаминов!

Рецепт приготовления:

1️⃣ В кипящий бульон отправляем нарезанный картофель, варим 10 минут. Затем добавляем тёртую морковь, лук, соль и перец. Готовим до мягкости овощей. (Лук и морковь можно предварительно обжарить на масле – так суп будет ароматнее!)

2️⃣ Крапиву промываем, обдаем кипятком (чтобы не жглась), мелко нарезаем и добавляем в суп. Даем покипеть пару минут — и выключаем.
3️⃣ Отдельно отвариваем яйца — по одному на порцию.

Подаем с кусочком мяса, половинкой яйца, зеленью и ложечкой сметаны (или майонеза — кто как любит).

💡 Лайфхак, как заморозить крапиву на зиму: обдаем листья кипятком, нарезаем и отправляем в морозилку. Теперь и в холода можно вспомнить вкус весны!

А вы любите крапивный суп? Делитесь в комментариях своими рецептами! 😊