Продукты-рекордсмены по витаминам весной

Эксперты Роспотребнадзора назвали «бодрую четверку» продуктов, которые помогут восполнить витаминный запас после зимы. А диетолог Елизавета Афинская составила список из 14 продуктов с максимальной плотностью микронутриентов.

Что обязательно включить в рацион весной:

Жирная рыба (форель, скумбрия, сельдь). Витамины А и D, омега-3 для иммунитета и нервной системы 100-150 г
Орехи (миндаль, грецкие, кешью). Антиоксиданты, витамины А и Е для кожи и волос 30 г
Молодая капуста. Витамин С (почти половина нормы в 100 г), витамины группы B, витамин U для желудка 100-150 г
Свежая зелень. Витамины С, К, РР, фолиевая кислота, хлорофилл 200 г.

Особенности сезонной зелени весной 2026:
Эксперты особенно выделяют молодую зелень – шпинат, укроп, щавель, рукколу, салатные листья, базилик и зеленый лук. 200 г. зеленых листьев покрывают суточную потребность в витаминах С, К и РР. А петрушка содержит «королевские запасы» фолиевой кислоты (В9) , критически важной для будущих мам.

14 продуктов-рекордсменов от диетолога:

Апельсины

Клубника и другие ягоды

Консервированная рыба с костями (сардины, килька, лосось)

Куриная печень и субпродукты

Мидии и двустворчатые моллюски

Кресс-салат

Руккола

Пекинская капуста

Петрушка

Кинза

Шпинат

Салат ромэн

Мангольд (листовая свекла)

Свекольная ботва

Совет диетолога: не нужно есть всё за один день. Выберите 4 продукта из списка, которые вам нравятся, и закрепите их за определенными приемами пищи. Через неделю добавьте еще 2 продукта. Так здоровое питание станет привычкой.

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО:

Крапивный суп: а мы готовим так

Сердце скажет спасибо, а почки — нет? Неожиданная правда о щавеле