Тавыктан рулет

Башта тавык итен сөякләреннән аерырга кирәк. Сөякләрен, бер бармак кумелерлек итеп су салып, кайнатырга куйярга. Ит кисәкләрен озынча, телемнәргә кисеп, аннан зур пычак белән төяргә, берсенә берсе укмаша башлаганчы.
⠀
-Ит - 3кг
-Тоз - 60 гр
-Тәмләткечләр чама белән 
-Сарымсак - 5-6 тармак

- Шулпа - 0.250 гр
⠀Әзер иткә шушыларны салып, озааак итеп болгатабыз. Аннан рукавка итне салып рулет формасында терәбез, ике баш башын бәйлибез. Кастрюльгә салып, өстенә кумелерлек итеп су салып 1 сәгать пешерергә, пешкәч сразу салкын суга салып 5-10 минут тотырга кирәк. Икенче көнгэ әзер була. 

Тулырак: http://tuganaylar.ru/news/tөrledәn-tөrle-ni-tөrle/tavyktan-rulet